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　　按照规制tao，年夜饭一般都由厨房做gffa，陆清洛最多提些意见和要求pxlaf，万万是不能亲自上阵的qni。

　　因而sajug，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时vxj，曹管家“花容失色”gz：“公主syjz！没有这样的规矩啊riond！”

　　“没事ls，山高皇帝远mnssr。”本想说这里全权由她担着wiux，皇帝远在长安xoj，不可能知道此处发生的事snpx，无需担忧btp。

　　谁知听完这句话后lpqb，曹管家脸一白jksrx，往下一跪cjoi：“请公主三思而后行wh！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道bzc，不过经营美食铺子这么多天rf，不尝试新菜式她就心痒rzv，于是又与曹管家辩论了个八百回合rg，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多nnxlu，大头子还是由厨子们完成bepu。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了zah。

　　既是欢欢喜喜ar、热热闹闹的春节swyj，菜的样式上自然要看起来荣华gd、大气lt，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品ruzl，可作为小菜或是甜品vhv，但主菜定当不能从中选择fqybp。

　　思来想去lp，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜cbu。*

　　此菜听起来平平无奇xejj，实则无论是选材pah、制汤qk、摆盘bfezb，都需要上乘的功夫cmly，且完成后上菜时用高汤一浇tu，白菜随之盛开qz，大有花开富贵的吉祥寓意qk，用作年夜饭甚好iutu。唯一缺点是耗时长joyxp，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看rxg，这或许反倒成了它的优点usnq。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥lrssk，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来lmrp。此地靠山傍野yoo，又有许多农家zyhsx，找到新鲜天然的食材并非难事cogqn，很快两只土柴鸡ryn、一只老鸭xmo、一大块新宰的带皮猪肘en、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来cp。

　　胡乱吃了点东西当午饭emq，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开rttk，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉knjbe，把处理好的土柴鸡与老母鸭rmzm、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出ibr，将浮沫用温水冲洗干净后odwmw，又将这些食材与几颗干贝nk。大葱段pfy、生姜扔入一口深锅中zzt，注入水后叫添柴人多添几把柴火jiv，让火烧得旺些at。

　　过了一会儿bgtf，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音nxq，香气tgti、腥气eporj、臊气随着白茫茫的气水升腾而来auqx，陆清洛叫添柴人不再添柴ljs，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫wzggc，盖上锅继续煮amt。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前xebd，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉keju、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜lye，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去sw，盖上锅盖又回来继续切肉糜brkms，手忙脚乱up，恨不得多出三头六臂vq，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑aiidl：“公主在美食铺子里混那么多天了ziall，怎么还是这样忙忙糟糟的siukh。”

　　陆清洛讪讪一笑epn，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机wxut，她原本只需将肉切成块ebrfa，再将小肉块放到破壁机里lou，按下按钮……多想无益vs，此刻她只能通过手工解决了udrhf，一遍又一遍重复方才的动作zuifp，手臂渐渐酸痛起来xdvx。

　　两个多时辰后jf，汤煮的差不多sbkp，肉糜也莫约着成型了ozj，她将炖汤的原料捞出hj，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净nrd，将锅移到一边冷却汤ull。之后将另一只深锅架好hnm，取来纱布xqibj，待汤温度降得差不多twzlp，按鸡胸肉axz、猪里脊hiec、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤hucd。

　　倒肉糜wdys、搅拌ntw、等待isgay、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢llvve，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道ke，重复三次后撒入适量盐uxxj，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”qv。

　　接下来该处理的就是白菜zpzf。她将白菜横着切开jz，将根部放入清水中煮不到一刻钟az，又盛入冰水中冷却vb。过一阵子dxaag，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开hj，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀ycd、左一刀剪成莲花花瓣的形状dh。一瓣一瓣地剪下来nt，眼睛看东西都有些花了map。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻nudyb。捞出nd，将其拢成花苞模样pter，再于其上点缀一颗枸杞mkxg，置于圆形浅口白瓷盘中vbhg。

　　陆清洛长长地呼了一口气xozuk，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来le，抬头看窗外vm，一轮月亮已经在天空温和地注视着她yxnvx。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中cqs，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”ywcpe，陆众人围在桌旁rj，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞tjrl，清汤随着缝隙流下oms。慢慢地cd，最外的花瓣展开sxxu，仿佛是发出一种信号sker，中间的花瓣也随之舒展开来foh，躺在清汤之上清鲜淡雅hqr，宛若一莲在水tlxn。

　　众人看得屏息瞪眼jvux，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来xqbdf，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场fzamr。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和za，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女divya，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人adyo。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆mrhs，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由klwg，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌cmy，其他人另摆几桌在一旁lafn，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景eqmk。

　　“这是哪里的菜式obo，老奴当厨子这么多年竟从未见过eqa！”

　　陆清洛做了历史的弊nnmnk，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后wpvx，封建帝制都在动摇时oao，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣xfrke，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧ddvl，主仆一屋hae，一顿年夜饭也吃得有滋有味qc。陆清洛是一屋子里最闹腾的wv，吃的又多dfgv，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡jr，子时一过就立即往床扑去ncrb。

　　大年初一刚吃完汤圆cvyje，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传oymr：“公主jx，给您拜年的学生们都在院里等着呢ctyw。”

　　陆清洛整理整理衣襟egr，点了点桌上包好的红包nfd：“叫孩子们进来timq。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来pys，笑嘻嘻地相视几眼kei，有些参差不齐地一同作揖bndcp，声音也是到最后几个字才整整齐齐kc：“先生过年好ewi！辞暮尔尔,烟火年年azo，祝先生新年吉祥nl，万事如意apiey！”

　　“哎哟jm，姑娘嘴角快咧到天上去了tmrpi。”雨霏在一旁打趣道zb。

　　陆清洛听了也不恼urp，笑意更甚gnw，略微打量了几眼小团子们sjzt。这个年纪的小孩子身量长得极快rhhuf，短短不到一个月未见面mx，许多人已经窜了一大头zde。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了cm，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身df，衬得皮肤也愈发白净vapuz。

　　感慨着小团子们成长之快teyw，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们nsyn，又和他们说会话mexap，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包aj，也不多留su。

　　学生前脚刚走tvs，张县令后脚就来iear，笑容满面地边作揖边走向前qzjc：“公主过年好啊wh！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了zbre。”

　　陆清洛叫人倒茶zu、端上几碟寻常点心放桌上nav，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子kboc、金通宝raujw、银通宝给张县令dx：“县令大人按说还算长辈呢qa，怎么也不包个红包给我dyxck。”

　　张县令急忙笑着赔罪ezd：“哎哟ubmsx，公主可别折煞下官了kbtz，下官这没什么好东西给的了您uxs。不过公主若是想知晓最近长安城的动向ypgk，下官倒是有些消息在手中eameb。”

　　陆清洛立马来了兴趣vnq，侧耳倾听njbb。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官yr，具体理由还不知晓ielwq，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和kyo，曾告知我长安出了个什么事儿ozfxi，一大批的官员都受此牵连dywu。别说腊月里ln，过了小年都有官被贬uks，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢cr。”

　　长安到底出了什么事wzmo，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着uvmo。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前wldg，长安究竟发生了何事都说不清phx，全是些没头没尾的传言mcmvp。要说现在确切知道的宜和城要发生的事sh，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城kv。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走dnfo，本来城里过年没个事做ru，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工vsnu，赶在他们走之前把东西卖给他们xm。”

　　陆清洛担忧的不是这个becgs，自从父母归来后bli，王鑫性子明显好了许多rmpe，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素ai，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉ilhxa，可怜王鑫那小子ttws。”张县令咕哝一句gtnvv，二人一齐看向门外yjru。

　　昨夜万家团圆时mb，雪悄无声息的落下wriiu，盛开的梅花上ezvtc、新挂的红灯笼上tc、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白lia。