笔趣阁

　　按照规制gdgho，年夜饭一般都由厨房做jm，陆清洛最多提些意见和要求uy，万万是不能亲自上阵的nxdwo。

　　因而ufb，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时wa，曹管家“花容失色”zqjmd：“公主bzp！没有这样的规矩啊vbjcj！”

　　“没事oecw，山高皇帝远akqub。”本想说这里全权由她担着duafx，皇帝远在长安jsgrg，不可能知道此处发生的事ooaai，无需担忧mivil。

　　谁知听完这句话后aesdb，曹管家脸一白ndsz，往下一跪ugq：“请公主三思而后行fiq！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道ix，不过经营美食铺子这么多天ik，不尝试新菜式她就心痒vxxy，于是又与曹管家辩论了个八百回合awdlm，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多dk，大头子还是由厨子们完成htf。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了gck。

　　既是欢欢喜喜sigig、热热闹闹的春节ttegl，菜的样式上自然要看起来荣华jip、大气ju，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品pblb，可作为小菜或是甜品mpcl，但主菜定当不能从中选择llt。

　　思来想去kcp，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜qz。*

　　此菜听起来平平无奇up，实则无论是选材dx、制汤lybv、摆盘kh，都需要上乘的功夫xqbpz，且完成后上菜时用高汤一浇jg，白菜随之盛开aleoo，大有花开富贵的吉祥寓意bdfj，用作年夜饭甚好vih。唯一缺点是耗时长gklc，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看ynxfs，这或许反倒成了它的优点swmoc。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥lx，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来xcfuu。此地靠山傍野pqd，又有许多农家ux，找到新鲜天然的食材并非难事hly，很快两只土柴鸡zl、一只老鸭yp、一大块新宰的带皮猪肘hzub、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来izp。

　　胡乱吃了点东西当午饭nrv，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开pwvk，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉ak，把处理好的土柴鸡与老母鸭ylz、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出mnjd，将浮沫用温水冲洗干净后xms，又将这些食材与几颗干贝oes。大葱段fqx、生姜扔入一口深锅中qp，注入水后叫添柴人多添几把柴火mu，让火烧得旺些ee。

　　过了一会儿rnh，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音cdzz，香气hgen、腥气eby、臊气随着白茫茫的气水升腾而来kxwm，陆清洛叫添柴人不再添柴eg，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫ib，盖上锅继续煮pi。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前tj，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉fu、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜ztkt，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去lme，盖上锅盖又回来继续切肉糜prdj，手忙脚乱ny，恨不得多出三头六臂ltk，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑ns：“公主在美食铺子里混那么多天了fgdz，怎么还是这样忙忙糟糟的yrjn。”

　　陆清洛讪讪一笑za，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机ada，她原本只需将肉切成块sk，再将小肉块放到破壁机里mdk，按下按钮……多想无益hnyax，此刻她只能通过手工解决了puwxu，一遍又一遍重复方才的动作boprm，手臂渐渐酸痛起来srax。

　　两个多时辰后myvlk，汤煮的差不多uy，肉糜也莫约着成型了irect，她将炖汤的原料捞出ykd，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净jd，将锅移到一边冷却汤wuo。之后将另一只深锅架好xce，取来纱布tc，待汤温度降得差不多aptdu，按鸡胸肉ac、猪里脊abg、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤sip。

　　倒肉糜nlzve、搅拌xeg、等待eub、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢jreho，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道wiyge，重复三次后撒入适量盐wega，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”of。

　　接下来该处理的就是白菜nn。她将白菜横着切开wwet，将根部放入清水中煮不到一刻钟sidsg，又盛入冰水中冷却opvz。过一阵子ktp，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开dyik，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀xn、左一刀剪成莲花花瓣的形状bdma。一瓣一瓣地剪下来ln，眼睛看东西都有些花了crzyk。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻tkse。捞出bzac，将其拢成花苞模样ozhj，再于其上点缀一颗枸杞gtdz，置于圆形浅口白瓷盘中mkhl。

　　陆清洛长长地呼了一口气bir，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来sjeqi，抬头看窗外bnj，一轮月亮已经在天空温和地注视着她dugs。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中logbj，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”lk，陆众人围在桌旁br，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞rrm，清汤随着缝隙流下se。慢慢地qju，最外的花瓣展开uyq，仿佛是发出一种信号liey，中间的花瓣也随之舒展开来kia，躺在清汤之上清鲜淡雅zfoz，宛若一莲在水kot。

　　众人看得屏息瞪眼xjez，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来ljgr，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场dcots。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和zo，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女gzq，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人adzy。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆rb，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由yjd，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌cri，其他人另摆几桌在一旁cvbqd，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景xpj。

　　“这是哪里的菜式ood，老奴当厨子这么多年竟从未见过qntl！”

　　陆清洛做了历史的弊skfep，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后yv，封建帝制都在动摇时tgouv，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣tov，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧fe，主仆一屋xibhy，一顿年夜饭也吃得有滋有味qpk。陆清洛是一屋子里最闹腾的cg，吃的又多jlis，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡nfl，子时一过就立即往床扑去wr。

　　大年初一刚吃完汤圆nh，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传bxdv：“公主gzjs，给您拜年的学生们都在院里等着呢ulls。”

　　陆清洛整理整理衣襟qcdcu，点了点桌上包好的红包mykp：“叫孩子们进来bjh。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来uox，笑嘻嘻地相视几眼amgda，有些参差不齐地一同作揖kvqkp，声音也是到最后几个字才整整齐齐wbdyg：“先生过年好hf！辞暮尔尔,烟火年年aplpn，祝先生新年吉祥lb，万事如意aobrt！”

　　“哎哟sds，姑娘嘴角快咧到天上去了hpesu。”雨霏在一旁打趣道hpbor。

　　陆清洛听了也不恼wfdtv，笑意更甚optm，略微打量了几眼小团子们qpw。这个年纪的小孩子身量长得极快lntzn，短短不到一个月未见面arlr，许多人已经窜了一大头lgvdt。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了ophcf，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身bnxf，衬得皮肤也愈发白净avo。

　　感慨着小团子们成长之快mpzg，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们rg，又和他们说会话xieus，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包nncg，也不多留urgox。

　　学生前脚刚走rcop，张县令后脚就来avx，笑容满面地边作揖边走向前ubj：“公主过年好啊pzftq！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了tc。”

　　陆清洛叫人倒茶uj、端上几碟寻常点心放桌上mzs，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子xs、金通宝nyeni、银通宝给张县令idr：“县令大人按说还算长辈呢nem，怎么也不包个红包给我zbz。”

　　张县令急忙笑着赔罪wqz：“哎哟oap，公主可别折煞下官了iwgt，下官这没什么好东西给的了您ucj。不过公主若是想知晓最近长安城的动向wn，下官倒是有些消息在手中vz。”

　　陆清洛立马来了兴趣ukuuw，侧耳倾听hlc。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官gw，具体理由还不知晓qfzl，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和sddox，曾告知我长安出了个什么事儿eqli，一大批的官员都受此牵连ap。别说腊月里lyerc，过了小年都有官被贬hqxi，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢zfw。”

　　长安到底出了什么事xkd，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着wntmt。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前kbsl，长安究竟发生了何事都说不清rpy，全是些没头没尾的传言owk。要说现在确切知道的宜和城要发生的事ls，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城ed。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走eyktj，本来城里过年没个事做nu，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工ekih，赶在他们走之前把东西卖给他们kwqzm。”

　　陆清洛担忧的不是这个xtbz，自从父母归来后cpak，王鑫性子明显好了许多wvk，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素gqk，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉rmwg，可怜王鑫那小子ig。”张县令咕哝一句bntk，二人一齐看向门外ywrmd。

　　昨夜万家团圆时tbq，雪悄无声息的落下jk，盛开的梅花上lcw、新挂的红灯笼上cty、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白yfir。