按照规制nod，年夜饭一般都由厨房做ldg，陆清洛最多提些意见和要求lahoo，万万是不能亲自上阵的wmo。
因而vs，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时hzl，曹管家“花容失色”dxtrb：“公主ughx！没有这样的规矩啊aw！”
“没事yt，山高皇帝远yjeq。”本想说这里全权由她担着ruiat，皇帝远在长安zmsec，不可能知道此处发生的事vc，无需担忧yw。
谁知听完这句话后qaw，曹管家脸一白qsuqq，往下一跪cblm：“请公主三思而后行dy！”
她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道lygbu，不过经营美食铺子这么多天hikh，不尝试新菜式她就心痒kwfqz，于是又与曹管家辩论了个八百回合zsxb，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多uakz，大头子还是由厨子们完成slvmd。
陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了dhbi。
既是欢欢喜喜eqo、热热闹闹的春节pcf，菜的样式上自然要看起来荣华nsorp、大气jk，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品ahz，可作为小菜或是甜品kbbhp，但主菜定当不能从中选择bfxs。
思来想去vqmjt，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜qt。*
此菜听起来平平无奇qpuby，实则无论是选材uci、制汤vjdf、摆盘ml，都需要上乘的功夫dirsq，且完成后上菜时用高汤一浇ziwe，白菜随之盛开vi，大有花开富贵的吉祥寓意wa，用作年夜饭甚好culvk。唯一缺点是耗时长gvls，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看jwioz，这或许反倒成了它的优点rj。
其他的菜品则交由厨子们自由发挥wdf，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来kflf。此地靠山傍野rjegz，又有许多农家fzlr，找到新鲜天然的食材并非难事ickns，很快两只土柴鸡sjbs、一只老鸭uzmxg、一大块新宰的带皮猪肘igla、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来meer。
胡乱吃了点东西当午饭grmzo，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开lkyp，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉mk，把处理好的土柴鸡与老母鸭le、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出hgals，将浮沫用温水冲洗干净后alqg，又将这些食材与几颗干贝omnaj。大葱段maiw、生姜扔入一口深锅中pfaf，注入水后叫添柴人多添几把柴火olyar，让火烧得旺些yxsov。
过了一会儿et，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音jejjm，香气nkr、腥气vixhx、臊气随着白茫茫的气水升腾而来gby，陆清洛叫添柴人不再添柴fii，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫lmqh，盖上锅继续煮lf。
趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前rvyw，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉capsz、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜ftl，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去aj，盖上锅盖又回来继续切肉糜rzj，手忙脚乱er，恨不得多出三头六臂buiq，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑kg：“公主在美食铺子里混那么多天了zix，怎么还是这样忙忙糟糟的covy。”
陆清洛讪讪一笑gft，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机hipn，她原本只需将肉切成块eksm，再将小肉块放到破壁机里paj，按下按钮……多想无益oqyv，此刻她只能通过手工解决了zkxg，一遍又一遍重复方才的动作ike，手臂渐渐酸痛起来pbupq。
两个多时辰后xqpg，汤煮的差不多iar，肉糜也莫约着成型了mb，她将炖汤的原料捞出rjzq，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净cbk，将锅移到一边冷却汤waee。之后将另一只深锅架好re，取来纱布ica，待汤温度降得差不多iv，按鸡胸肉bti、猪里脊gnson、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤udmax。
倒肉糜lk、搅拌uhwv、等待iv、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢sdi，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道xjey，重复三次后撒入适量盐calmp，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”ytiuk。
接下来该处理的就是白菜badtb。她将白菜横着切开kcz，将根部放入清水中煮不到一刻钟lv，又盛入冰水中冷却lm。过一阵子jjwfr，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开vbl，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀qrhxs、左一刀剪成莲花花瓣的形状eym。一瓣一瓣地剪下来fc，眼睛看东西都有些花了zztu。
将修剪好的白菜在高汤中煮片刻kbtz。捞出hhncm，将其拢成花苞模样ra，再于其上点缀一颗枸杞hzayj，置于圆形浅口白瓷盘中um。
陆清洛长长地呼了一口气rj，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来scsjc，抬头看窗外prlf，一轮月亮已经在天空温和地注视着她gungb。
陆府的年夜饭各式各样的菜中amku，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”oaxpw，陆众人围在桌旁zqcqd，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞qhgr，清汤随着缝隙流下rs。慢慢地zbrp，最外的花瓣展开gvosq，仿佛是发出一种信号zzlk，中间的花瓣也随之舒展开来gvvk，躺在清汤之上清鲜淡雅nryds，宛若一莲在水px。
众人看得屏息瞪眼ncd，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来hfajb，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场cecr。
按说陆清洛从长安搬到宜和nz，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女rqzo，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人vldkb。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆sptq，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由irssy，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌in，其他人另摆几桌在一旁gzm，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景uho。
“这是哪里的菜式kxko，老奴当厨子这么多年竟从未见过zt！”
陆清洛做了历史的弊mpct，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后skn，封建帝制都在动摇时wb，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣wlen，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？
虽无亲人在侧jl，主仆一屋wsnm，一顿年夜饭也吃得有滋有味fm。陆清洛是一屋子里最闹腾的sa，吃的又多pptqe，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡pohc，子时一过就立即往床扑去qn。
大年初一刚吃完汤圆znksc，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传vhoab：“公主tk，给您拜年的学生们都在院里等着呢pnp。”
陆清洛整理整理衣襟bnb，点了点桌上包好的红包rzjje：“叫孩子们进来uldio。”
八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来nfpz，笑嘻嘻地相视几眼jejaa，有些参差不齐地一同作揖cpb，声音也是到最后几个字才整整齐齐ts：“先生过年好eo！辞暮尔尔,烟火年年sewi，祝先生新年吉祥kh，万事如意aj！”
“哎哟gszc，姑娘嘴角快咧到天上去了eel。”雨霏在一旁打趣道patqo。
陆清洛听了也不恼ex，笑意更甚eltvf，略微打量了几眼小团子们wo。这个年纪的小孩子身量长得极快lxga，短短不到一个月未见面basn，许多人已经窜了一大头ztqzt。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了op，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身ylp，衬得皮肤也愈发白净xnd。
感慨着小团子们成长之快sntdd，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们rd，又和他们说会话rpab，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包sr，也不多留mayn。
学生前脚刚走ro，张县令后脚就来cjt，笑容满面地边作揖边走向前lxif：“公主过年好啊bpfv！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了dh。”
陆清洛叫人倒茶myq、端上几碟寻常点心放桌上xzw，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子etq、金通宝mpd、银通宝给张县令tcqfn：“县令大人按说还算长辈呢teqgw，怎么也不包个红包给我ah。”
张县令急忙笑着赔罪teer：“哎哟edu，公主可别折煞下官了zhjl，下官这没什么好东西给的了您joh。不过公主若是想知晓最近长安城的动向cmbjp，下官倒是有些消息在手中pf。”
陆清洛立马来了兴趣feimy，侧耳倾听iacvv。
“公主先前问天家为何要腊月里贬官whe，具体理由还不知晓hcf，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和zbvyo，曾告知我长安出了个什么事儿uvjju，一大批的官员都受此牵连vkc。别说腊月里iuy，过了小年都有官被贬ri，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢pj。”
长安到底出了什么事uvtzu，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着znv。
“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前wcgm，长安究竟发生了何事都说不清du，全是些没头没尾的传言eq。要说现在确切知道的宜和城要发生的事ivg，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城rieq。”
“一过完年就走？”
“一过完年就走gsfb，本来城里过年没个事做lxsd，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工ha，赶在他们走之前把东西卖给他们gda。”
陆清洛担忧的不是这个iynhr，自从父母归来后jrk，王鑫性子明显好了许多zylo，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素yaaiq，如今不过一月有余又要离开……
“唉oviwh，可怜王鑫那小子yl。”张县令咕哝一句bi，二人一齐看向门外rc。
昨夜万家团圆时djg，雪悄无声息的落下gf，盛开的梅花上qb、新挂的红灯笼上geycz、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白edsrm。
