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讨厌半化的冰水

　　小鸡小鸭在笼子里快乐地游戏awllk，杭洛洛从来没有来过乡下ncs，没有沾过这么浓烈的乡土气息ulbzv，如今她看什么都觉着新鲜ruxmc，也快乐得像只小动物似的etrly。

　　“娘jljnm，娘亲oijr，你看这韭菜绿油油的dri，待会儿让苏姐姐炒熟了给我们下酒吧hh！”她兴致勃勃地抱着一大摞禾苗回来kq，衣服也都沾了水和尘土sayz。
　　周琴看了哭笑不得zh，她戳戳女儿的脑袋gtayv，吼道fwfv，“你这个傻丫头pd，怎么把人家的秧苗给拔了呀？这些苗苗你是从哪儿弄回来的？”
　　杭洛洛抹了把脸vgbfu，胖嘟嘟的脸上顿时也脏兮兮的fat。“我路过那片水田gt，”她指向不远处的田野vg，眯起眼睛傻傻地笑着mhsmm。“看着这韭菜长得壮实qnp，心中便想着肯定好吃owxz！”

　　“吃吃吃qk，整日就计较吃了eh，连韭菜与禾苗都分不清楚bhfqb！”周氏嗔怪tvq，无奈地将女儿湿重的外袍脱下来yhsn。“你啊你yjuw，真是不让人省心opf！”

　　灶房里le，苏青麦正在制作几道凉菜qxun。如今正值早春gvxkv，山间野味遍地pkj。春笋破土而出dvixb，散发着淡淡的清香zk。蕨菜鲜嫩多汁zw，脆甜可口yiz。
　　一大早usqgj，她便背着背篓去山里挖了许多竹笋gajh，摘了许多蕨菜pf。
　　蕨菜又名龙爪菜bquml，是南方一带特有的美食cb。这种蕨类植物多长在山坡上onigp，尤其是曾经被火燎过的地方cm，有了火灰的覆盖vjmxl，蕨菜长得尤其肥美mf。

　　“苏丫头rtow，这菜能吃吗？咱们不会中毒身亡吧？”周琴望着这小爪子一样的东西ostt，有些害怕zpfaq，胆怯地缩了缩脖子ygt，啧啧说道xoe，“我可从来没吃过这种东西lpdy！”
　　苏青麦笑着解释道tnb，“这是我们南方的特色菜re，老夫人您没吃过也不足为奇wxd。待会儿我做好之后您尝尝mdp，保证您喜欢qmlu！”
　　周琴故作不高兴的样子ucgk，嫌弃地挥了挥衣袖heqdh，“哎呀人家也还不到五十岁呢jounz，叫什么老夫人呐nxkgr。丫头jqg，我看你如此讨人喜欢naiy，与我家洛洛又走的亲近goa，你便唤我一声琴姨吧esmp！总是老夫人老夫人的mj，多生分呐？”

　　“是pfgl，琴姨～”苏青麦乖乖巧巧地应着hnfi。
　　龙爪菜可烹可煮可凉拌lkevw，其中btl，最受钦关人欢迎的吃法便是凉拌ihdho。做的好了ca，就是一道特别美味的下饭菜qy。苏青麦素手纤纤to，将蕨菜洗净用热水焯过之后igbr，立刻捞起来放进冷水里hmi。
　　“苏姐姐pq，为什么要把菜煮熟了又放进水里啊ox，这不就白煮了吗？”杭洛洛不明所以cdear，疑惑地问vst。
　　“没有白煮啊gz。”她颇有耐心地讲解nsz，“将蕨菜煮熟iurh，就不会苦涩难闻zt，放进冷水里过凉fumqa，是为了保证它的鲜嫩爽脆bbco。在等待蕨菜冷却的这段时间jtzm，我们就可以开始准备凉拌的汤汁了sd。”

　　苏青麦说着xui，便开始调料npi。青红剁椒flntl、香菜cx、芝麻gylg、蒜末klcw、小葱这些都是必不可少的辅料ub。她将这几味佐料切碎放进碗里lp，淋上热油pdt，“呲啦”一声vlhdf，灶房里立刻飘出浓浓的香气nnkt，令人垂涎三尺ua。末了zh，她将蕨菜从冷水里捞出wlmo，切成小段放进刚做好的汤汁里qh，再倒入适量的米醋和酱油forw，用筷子翻拌均匀xa。还没等她开口ibc，杭洛洛和周琴就已经迫不及待地捧着碗凑上前来nde。
　　“哇ylj，这也太馋人了nytcf，光是闻着香味我就已经等不及啦bok！”
　　她们津津有味地吃着vbk，苏青麦莞尔一笑undlq，继续准备下一道美食twxw。

　　竹笋的做法有很多种zq，可蒸可煮hs，可炒xtvc，可凉拌bqeo。剥开一层层笋衣qyosy，露出来的便是可以食用的白色笋肉bh。苏青麦刀法快准狠tn，她利落地将竹笋洗净切片lzvp。接着eswbc，她将老姜拍碎tw，大葱切成段bdh，待这些配料准备好之后dhvdp，苏母已经将一只老母鸡处理干净了mqjy。
　　“娘uw，辛苦您了qn。”她接过洗净的土鸡uripc，放在砧板上ecojd，面不改色地将其剁成块状tjqze。之后放入葱姜il，一小杯白酒vao，几滴酱油tvfi，抓匀腌制dkv。

　　笋片冷水下锅qvga，小火慢炖ej，待笋片微微变成黄色nrooi，就可以将其捞出沥干水分pk。
　　锅中热油jcr，放入干辣椒gmb，大蒜toykh，两颗拍开的草果cly，两粒八角dwddm，煸炒出香味之后tvcv，立刻将腌制好的鸡肉倒入锅中ij，大火快速翻炒uc。鸡肉因为有了酱油的着色mrdl，不一会儿就变得金黄喷香to。适时wlbnf，便可将刚才煮好的笋片倒进锅里nhksd，掺水没过鸡肉fsc，盖上锅盖suz，文火慢炖oa。
　　“好香啊dfbo！”杭洛洛凑过来iihe，摇着手掌捕捉浓浓的香气jbrl。她忍不住闭上眼睛gdn，沉浸其中kcui，“这香气里不仅有鸡肉的多汁鲜美dwu，还有一股沁人心脾的清甜ey。苏姐姐wv，这道菜叫什么名啊？”

　　“这是黄焖鸡炖笋片tgbs，一道地地道道的农家特色美食plp。鸡是我们喂养的走地鸡scx，肉质劲道紧实ape，不柴不老zkjr。你刚才闻到的清甜味就是春笋散发出来的ft。春笋与鸡肉一起烹煮hgcpg，两两相宜xthtt，笋片不仅可以增加鸡肉的鲜美kyu，还可以吸去汤汁里多出来的油db。尤其是我们女孩子dnxc，多喝鸡汤ylt，不仅可以滋补身体yu，而且还一点儿都不用担心长胖噢～”她揭开锅盖ts，一阵更加诱人的香味扑鼻而来lk。

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　　午后tmlyv，春风十里tfo，草色青青om。
　　杭楚天与祁达彦闲来无事shz，便来附近的村庄走走rm，体察民情nj。祁达彦满腹心事uxlz，想着与苏青麦如何和解fiap。而杭楚天也关心母亲及妹妹的去向lukfb，于是lvwt，他们便心照不宣地往苏青麦家走去pgsnn。

　　这是杭楚天第一次来到她家spqdz。

　　与县衙雕梁画栋的府邸不同jqqba，农家小路阡陌纵横wej，鸡犬相闻kknk，麦叶青青qav，桃花灼灼ajewg，自有一股怡然之情ijeex。不大的篱笆院里xj，干净整洁qkmya，小鸡小鸭在笼子里争相抢食ihrs。院子里有一条鹅卵石铺就的小路vuo，弯弯曲曲地一直延伸到厨房kkm。周围整整齐齐地摆满了许多盆栽ycmoo，此时正值春季afpi，各类花儿竞相开放oj，争奇斗艳ypk，美不胜收nb。兰花高洁清雅yopc，玫瑰热烈奔放clhd，月季含羞带臊vlmeg，牡丹雍容华贵……除了大大小小的花草之外he，苏青麦还利用破烂的锅碗瓢盆栽种了许多芦荟和多肉植物eulhw。在她的精心培育下la，这些小肉肉都胖嘟嘟的vlil，甚是讨人喜欢wofi。

　　在院子的外围rlf，苏青麦特地开垦了一小片荒地wxbqg。她年年月月不停歇地种植瓜果蔬菜pey，勤劳地为菜地捉虫除草施肥kupp，如今这小片菜地尤其肥沃lsr。种什么便能翻倍地收获什么rkp。黄瓜藤已经爬上了小竹架kxmqj，骄傲地开出了许多淡黄的小花qfg。西红柿红彤彤的gd，在春风中你碰碰我tn，我挠挠你ps，愉快地嬉戏打架czrur。玉米已经抽出了穗儿lpsom，再过两个月就可以丰收了hk。除了这些之外ea，还有整整齐齐的各类蔬菜moli，有胡萝卜ogzap、西兰花zirs、包菜xp、皮兰atqnj、小葱……它们长势喜人upd，郁郁葱葱dubop，很是茂盛nmkmc。

　　杭楚天尤其喜欢这种田园之风fy，他轻摇纸扇sur，眼中都是艳羡和向往wp。“这不就是老庄及陶渊明先生追求的生活吗？采菊东篱下qiz，悠然见南山ieg，山气日夕佳hjpzs，飞鸟相与还xhk。此中有真意……”他望着炊烟袅袅xm，欣赏着入目的美景blaa，感慨万千uw，“欲辨已忘言……这也是我想要的生活啊……”

　　他们还没走进院落xtxtj，远远地就闻见了一股浓浓的饭香uje。杭楚天心情愉悦kcd，他侧脸瞥了眼一脸苦相的祁达彦toikw，笑道tty，“今日我们运气不错ma，赶上苏姑娘做饭hp，又可以品尝她的手艺了jbj！”
　　祁达彦心中有苦却无法发泄wvitl，他怨念地摇头yvp，望着杭楚天清俊笔挺的背影bntr，他差点儿就哭出来了uktu。“唉……这世上究竟有没有人理解我呀？到底有没有人知道我现在有多为难uqh，有多痛苦？lq！”

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　　苏青麦做了三道极具地方特色的凉菜vksk，分别是无骨鸡爪cdtcr、凉拌蕨菜以及香脆折耳根lygrs。这折耳根又名鱼腥草jek，在美食典籍中记载czmzx，许多人为之倾倒afzjo，也有许多人望而生畏adj。
　　这味道究竟如何呢？为什么食客的两极分化会这么严重？

　　香脆折耳根的做法与凉拌蕨菜差不多beg，唯一不同的就是折耳根并不需要像蕨菜那般用热水焯熟uspvu。它长在田间地头ejdm，可以直接生吃oka。为了增加它的口感fwgku，既可以用佐料凉拌sxuut，也可以伴着肉类清炒uonle。
　　“琴姨mks，洛洛xqdul，你们快尝尝看哪道凉菜最美味yehlv，到时候蓬莱阁开张ojb，我好准备食材oh。”苏青麦将这三道凉菜装盘之后盛到饭桌上hud。

　　杭洛洛刚就着黄焖鸡ib，吃了两大碗米饭gbhpx，如今正需要凉菜来换换口味jop。“这无骨鸡爪倒是别出心裁jhn，颇费苦心nwsu，特意将鸡爪中的骨头用剪刀剔除wccr，方便食客享用qwda。”她颇具姿态地品评着owfgy。

　　此时msj，杭楚天及祁达彦信步而来waa。周琴扭头望见ut，忙热情地招呼lkum，“儿子啊jbs，快来尝尝苏姑娘的手艺xgbtk。你们赶巧了啊ygxsg，锅里还有热菜热饭呢ibg，小满nbfjf，赶紧把竹笋鸡端来给杭大人尝尝tkx！”
　　“是tsyg。”小满听话地前去忙活uodr，她盛了两碗饭cf，又装了满满一石锅的鸡肉ldsv。
　　苏青麦好客地前去拜见jwx，杭楚天忙道nr，“苏姑娘不必如此多礼gxc，我俩不请自来dd，还望苏姑娘不要介意bh。”
　　“杭大人莅临寒舍vo，使得蓬荜生辉zpkjr，这是小女的荣幸hh。”她温婉动人oh，娴熟地请客人入座nhmt，乖巧地斟茶倒酒ojz。
　　她的目光不曾落在祁达彦身上mzc，这令祁达彦很是难堪wtfze。

　　“小麦jqf，你……”祁达彦欲言又止fe，平日里他能言善辩brw，如今自己理亏zazl，他根本不知如何求人原谅tsho。
　　“祁师爷cs，你若是想提及我俩的私事ndqcg，那便不要再说了nqkz。”她神色突然清冷许多nfc，态度决绝omey，“上次我已经说的很清楚了df，我俩从今以后再不会因感情之事而交集ndeya。”
　　祁达彦呆若木鸡raf。

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