按照规制mjwqk，年夜饭一般都由厨房做xfi，陆清洛最多提些意见和要求jiy，万万是不能亲自上阵的gduuv。
因而vpf，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时xubnj，曹管家“花容失色”aqu：“公主whrvh！没有这样的规矩啊ywm！”
“没事fsw，山高皇帝远tuwco。”本想说这里全权由她担着vra，皇帝远在长安dfa，不可能知道此处发生的事yincm，无需担忧oot。
谁知听完这句话后ga，曹管家脸一白fy，往下一跪ln：“请公主三思而后行ojpi！”
她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道pi，不过经营美食铺子这么多天npwkz，不尝试新菜式她就心痒pws，于是又与曹管家辩论了个八百回合yanh，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多brgmp，大头子还是由厨子们完成vkps。
陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了wy。
既是欢欢喜喜zs、热热闹闹的春节ppht，菜的样式上自然要看起来荣华sip、大气ncf，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品fl，可作为小菜或是甜品fnnw，但主菜定当不能从中选择dexnj。
思来想去tmd，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜kqe。*
此菜听起来平平无奇cunh，实则无论是选材gtxg、制汤enpwa、摆盘iiq，都需要上乘的功夫rkyl，且完成后上菜时用高汤一浇dbpbn，白菜随之盛开urb，大有花开富贵的吉祥寓意rr，用作年夜饭甚好xhxy。唯一缺点是耗时长tunno，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看fzqi，这或许反倒成了它的优点hd。
其他的菜品则交由厨子们自由发挥hzzz，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来jhfsn。此地靠山傍野bk，又有许多农家lqynd，找到新鲜天然的食材并非难事zv，很快两只土柴鸡fnwm、一只老鸭nyef、一大块新宰的带皮猪肘yygvv、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来wyn。
胡乱吃了点东西当午饭drswj，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开xwgxh，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉nee，把处理好的土柴鸡与老母鸭xfnyk、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出is，将浮沫用温水冲洗干净后qk，又将这些食材与几颗干贝xp。大葱段yck、生姜扔入一口深锅中ty，注入水后叫添柴人多添几把柴火abber，让火烧得旺些aev。
过了一会儿yalwo，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音vvhv，香气anbzw、腥气bafa、臊气随着白茫茫的气水升腾而来ch，陆清洛叫添柴人不再添柴najdl，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫wa，盖上锅继续煮xtr。
趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前rt，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉fxoek、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜qru，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去vo，盖上锅盖又回来继续切肉糜pi，手忙脚乱wjn，恨不得多出三头六臂ynhm，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑wjz：“公主在美食铺子里混那么多天了kjtgc，怎么还是这样忙忙糟糟的dp。”
陆清洛讪讪一笑pegtg，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机gr，她原本只需将肉切成块zjpr，再将小肉块放到破壁机里zybuo，按下按钮……多想无益zb，此刻她只能通过手工解决了ossek，一遍又一遍重复方才的动作pw，手臂渐渐酸痛起来wyfg。
两个多时辰后sbjdi，汤煮的差不多tara，肉糜也莫约着成型了ce，她将炖汤的原料捞出ndqj，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净kvnvp，将锅移到一边冷却汤meg。之后将另一只深锅架好nlx，取来纱布zml，待汤温度降得差不多mfx，按鸡胸肉yxjxx、猪里脊cka、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤omrje。
倒肉糜izrkc、搅拌wvfun、等待buvf、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢rytt，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道dkh，重复三次后撒入适量盐lk，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”nmvv。
接下来该处理的就是白菜luff。她将白菜横着切开jtiap，将根部放入清水中煮不到一刻钟jtytv，又盛入冰水中冷却psrd。过一阵子ns，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开onwku，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀ddgin、左一刀剪成莲花花瓣的形状tbyr。一瓣一瓣地剪下来tehw，眼睛看东西都有些花了sgua。
将修剪好的白菜在高汤中煮片刻jba。捞出zfs，将其拢成花苞模样jupou，再于其上点缀一颗枸杞uis，置于圆形浅口白瓷盘中agy。
陆清洛长长地呼了一口气mufaz，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来zi，抬头看窗外vtt，一轮月亮已经在天空温和地注视着她lsa。
陆府的年夜饭各式各样的菜中tj，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”favl，陆众人围在桌旁decr，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞sua，清汤随着缝隙流下gae。慢慢地kbz，最外的花瓣展开doy，仿佛是发出一种信号asa，中间的花瓣也随之舒展开来cfsjr，躺在清汤之上清鲜淡雅tff，宛若一莲在水hcj。
众人看得屏息瞪眼flhcf，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来rtp，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场xev。
按说陆清洛从长安搬到宜和wixq，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女wn，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人gasbv。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆te，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由ytqar，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌fu，其他人另摆几桌在一旁knw，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景dmr。
“这是哪里的菜式anse，老奴当厨子这么多年竟从未见过fwtcs！”
陆清洛做了历史的弊tl，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后cg，封建帝制都在动摇时fwe，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣ss，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？
虽无亲人在侧orr，主仆一屋evrzm，一顿年夜饭也吃得有滋有味hwx。陆清洛是一屋子里最闹腾的vm，吃的又多pj，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡akh，子时一过就立即往床扑去mlab。
大年初一刚吃完汤圆kncs，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传spvxh：“公主itu，给您拜年的学生们都在院里等着呢xvoo。”
陆清洛整理整理衣襟gga，点了点桌上包好的红包qz：“叫孩子们进来eod。”
八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来mak，笑嘻嘻地相视几眼qdk，有些参差不齐地一同作揖patkx，声音也是到最后几个字才整整齐齐yeur：“先生过年好oqx！辞暮尔尔,烟火年年aajp，祝先生新年吉祥bipu，万事如意tz！”
“哎哟xjp，姑娘嘴角快咧到天上去了kuq。”雨霏在一旁打趣道arv。
陆清洛听了也不恼yy，笑意更甚qxm，略微打量了几眼小团子们uvuxp。这个年纪的小孩子身量长得极快uzsa，短短不到一个月未见面qffue，许多人已经窜了一大头yeb。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了pugtr，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身mxpv，衬得皮肤也愈发白净ha。
感慨着小团子们成长之快tquf，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们cm，又和他们说会话shevr，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包sd，也不多留mo。
学生前脚刚走byti，张县令后脚就来ogxn，笑容满面地边作揖边走向前aatn：“公主过年好啊yeqr！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了sz。”
陆清洛叫人倒茶ors、端上几碟寻常点心放桌上dgsfr，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子usufs、金通宝onumm、银通宝给张县令no：“县令大人按说还算长辈呢ilvol，怎么也不包个红包给我qtl。”
张县令急忙笑着赔罪lkdx：“哎哟odp，公主可别折煞下官了wsbp，下官这没什么好东西给的了您bcp。不过公主若是想知晓最近长安城的动向fnba，下官倒是有些消息在手中vzuhx。”
陆清洛立马来了兴趣tcqw，侧耳倾听xa。
“公主先前问天家为何要腊月里贬官iyb，具体理由还不知晓nf，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和uc，曾告知我长安出了个什么事儿zu，一大批的官员都受此牵连lfyj。别说腊月里sj，过了小年都有官被贬zh，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢ygug。”
长安到底出了什么事ybvhl，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着of。
“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前klj，长安究竟发生了何事都说不清uqgf，全是些没头没尾的传言gdb。要说现在确切知道的宜和城要发生的事jbwmt，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城qjhs。”
“一过完年就走？”
“一过完年就走ogxo，本来城里过年没个事做db，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工kjcvd，赶在他们走之前把东西卖给他们oiplz。”
陆清洛担忧的不是这个djw，自从父母归来后ylk，王鑫性子明显好了许多qjd，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素xhpmz，如今不过一月有余又要离开……
“唉ajujf，可怜王鑫那小子jb。”张县令咕哝一句zd，二人一齐看向门外tzq。
昨夜万家团圆时osoe，雪悄无声息的落下nw，盛开的梅花上xhs、新挂的红灯笼上wit、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白hpayv。
