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纵崖之跃

　　“看好了tjfpf，我只教你一次ldqyh，能学到多少本领就看你自己了zv。”李老头双手背在后头qs，悠哉悠哉地走进厨房准备开始给李渔露两手fk。

　　“爷爷rs，你怎么这样啊yvmct，我可是你最最最爱的亲孙女asrz，起码你也要教我个两三遍吧ecy，以前都是教好几遍的dh，现在怎么只能教一次呢kgvo，你这不是欺负人吗？”李渔撅起嘴巴de，有些幽怨地说道qbgqj，眼珠子一亮xwstd，随即想到了什么nll，话口一转vkgd，“教一次也不是不行ink，不过呢dytco，你教完我芙蓉鸡片后kzwvj，得让我学开水白菜kokjb！把学习芙蓉鸡片的次数分一些到开水白菜那里去zls。”

　　“你不是亲的cjv，你是捡的”李老头没好气地说道oxdtj，“你倒是想得挺美的啊dshd，芙蓉鸡片都还没学会hkqxb，就想学开水白菜了pjmt，看好了tjk，机会只有一次hmbfc，正所谓教会徒弟饿死师傅qesbm，存货当然是得用来慢慢诱惑你的mwyik，我还不想那么早就下去呢zv。”

　　芙蓉鸡片是一道传统名菜gqph，川菜ocrv，鲁菜krpnv，淮扬菜等各大菜系都有自己独特的做法aeb，主要的材料就是鸡胸肉以及鸡蛋清ms，今天李老头要教给李渔的是鲁菜的做法ds。

　　“传统的做法是:鸡胸肉浸泡去除血水yql，切成小块后utvyn，加入葱姜水qbcd，少许盐和熬好的清鸡汤放进料理机内打成细腻的鸡蓉awo，不过我自己搞了一点创新xgst，放一块鱼肉进去yyx，这样结合了鸡肉跟鱼肉两者味道的芙蓉鸡片kta，比较之传统的做法会更加的鲜美xai，而且鱼肉的加入还能中和一下鸡肉的干柴jbn，吃起来会更加嫩滑rntuk，记着用料理机打碎鸡肉dg，你一定要控制好时间aa，鸡蓉不能太大颗粒oy，但也不能太碎iogw，要掌握在一个合适的度eqbng，你自己衡量一下db。”李老头详细地说着注意事项zstv，心想这一步骤放到以前的做法可以要用刀将鸡肉细细地剁成鸡蓉lxatv，还要慢慢地将筋膜挑出来nc，非常耗费时间zfyog，现在有了料理机的帮忙可是省事多了yi。

　　“接着我们来到了最关键的一步wqizc，小渔fz，你要记着jf，这一步是决定你芙蓉鸡片是否成功的关键fns，要谨记心中zlee，做好的鸡蓉要用筷子一边搅拌一边倒入鸡蛋清wr，鸡蛋清要一点点地加进去hhelj，筷子要朝一个方向搅拌ex，不能乱ksh，速度不要快fdt，你的手不要用上阴力mszbx，不要将鸡蓉搅打上劲uxcf，有劲就错了ykgx，这样做出来的芙蓉鸡片就是失败品edmy，等鸡蓉和蛋清融合后udf，加点水淀粉进去kmvr，最后一步wpr，过筛ruw，将里面的筋膜全都筛出来ks，这个步骤可以让鸡蓉更加口感细腻vgch，更加滑爽wxlag。”李渔看着李老头的动作jdff，大脑在快速地转动着kmky，既要注意李老头做菜的动作力度还要谨记注意事项zl，她的大脑快要负荷不过来了vorzh，要爆炸啦xb！

　　“最后一步ocb，宽油升温到三成热hpdno，舀一勺鸡蓉糊摊均匀bzmx，小心地拨动油dxzkx，等它自然地浮上油面fbtpe，就能把它捞上来ssq，重复这个步骤jaofd。”随着李老头的讲解示范gchbh，芙蓉鸡片的做法来到了尾声cjjc，“好了oydy，芙蓉鸡片完成过油过油后qtdcp，接下来就做一个玻璃芡rxwki，用鸡汤兑开淀粉asc，加点盐qwm，姜汁黄酒煮一下td，与鸡片一同反动几下oakh，摆个盘就可以lmrpj。”李老头拍拍手cr，将系着的围裙脱下eqkxz，捧着芙蓉鸡片fplz，将它端上桌子uyv，顺手就将一双筷子塞还在懵逼的李渔手中dezzg，“尝尝看lm，我好多年没做这道菜了pgqth，都不知道有没有手生hto，唉fmdld，老咯nrg。”

　　李渔回过神来jkmrx，筷子夹起一片芙蓉鸡片tbww，鸡片洁白如雪orzd，不见丝毫异色pd，晶莹浓稠的酱汁挂在鸡片上pljn，随着地心引力的作用jd，慢慢地往下掉落mkox，加入鱼肉的鸡片无比鲜美xowv，松软滑嫩nnbs，丝毫没有干柴的口感ah，“不愧是国宴名菜po，吃鸡不见鸡zib，简直就是滑嫩到心里去了radj，宝刀未老啊ygf，爷爷hsis，绝了tj，这个口感和味道nu。”急忙将鸡片咽下喉咙fe，赞扬了爷爷几句后ua，李渔又迫不及待的扒拉了鸡片鸡肉eovk，马上送入口中kx，生怕错过了此等美味佳肴zuo。

　　李老头还是很欣赏孙女这副崇拜他的模样qmxz，原本还想听她多说几句tfzz，满足一下自己的虚荣心lvjs，哪知道oz，就只称赞了几句后就像饿死鬼投胎似的xaa，猛吃wzdby，都顾不上理他了rl，无语道plif，“你也不多称赞称赞一下你爷爷我iq，就只知道吃吃吃fwdaf，你爷爷我做得这辛苦vxiy。”

　　“嗐komhb，爷爷siig，就是因为你做得辛苦yg，我才要努力地去吃啊gbru，不然怎么对得起你的付出是吧ofrhy，我大口大口的吃upyht，这是大力地肯定了你的劳动成果......”

　　“嗯嗯sqpnr，你说的有道理msnac，不是foz，你不该给我留点吗im。我的芙蓉鸡片pr！”看着李渔风卷残云般地扫光了大半碟芙蓉鸡片gxkqb，李老头瞬间坐不住了gl，迅速出手pvhpp，在李渔的虎口下夺回了芙蓉鸡片ecdc，看着剩下的几片aobt，李老头的委屈值嗖的一声达到了顶峰zy，“你这丫头rf，你没有心uhi，就留着几片鸡片给爷爷ha，你可真孝顺啊asr。”

　　“啊......哈哈哈aceja，这...谁叫你做得那么好吃呢fhz，怪不了我啊lqpo，是不是爷爷owq，你看到好吃的不也是猛吃吗？我这都是学你呢ld，而且你年纪大yf，医生都叫你好好养身uagae，少吃点用大量的油做出来的食物exdg，不健康oxs。”李渔心虚了几秒后jz，回想起医生交代的话frxl，就挺起胸膛owak，理直气壮地道nx。

　　李老头听到后没好气地哼了一声zs。

　　“对了fws，爷爷gaoqr，我想跟你商量件事rumk，迟些时候餐馆的饭食重新出售的话ukglc，让我来掌厨怎么样rw，而且你不是说我最近的厨艺也有所长进吗？你看你年纪也大了oygn，也掌勺这么多年了mzjb，整日站在厨房烧菜也不行oo，这活太累人了xvop，你看看像你这样年纪的老人家都已经退休好多年了ht，你呢vpw，就享享清福多出去转转opv，到处溜达溜达xogd，玩乐一下vstb，您都做了一辈子的厨师了pqn，是时候该歇息了mpzc。”李渔苦口婆心地劝说着ivupm。

　　“你这么讲sgm，好像是有点道理airag，可是参观就你一个人能行吗？”李老头听到了李渔的建议很是心动xdf，但是又怕李渔自己一人在餐馆忙活忙不过来urcsl，又有点犹豫rg，“而且就你一个人wzf，你又要做菜又要上菜dosq，还兼顾收钱qgb，不行不行byos。”

　　“这不难xp，我到时候招聘一个全职的服务员enbs，一个兼职的就够人手了csj，收钱这方面嘛ebfo，现在都是用手机付款了ypjm，你也不用担心我忙不过来pzv。”

　　李老头思考了一会is，觉得李渔说的话可行度很高ogykc，就答应将餐馆的营业大计交给李渔了jfc，毕竟李渔学厨这么多年xykaj，也是时候出师了qd，总不能让她一辈子都当个帮厨吧ut。“那行zg，就按你说的办吧js，老头子我也有去享清福的一天咯rknu，终于能够解放了qi，哈哈哈哈uh。”

　　李渔再跟爷爷商量了一些小事后ig，就决定先把招聘信息写出来先uyevw，粘贴在餐馆门口dzh，看看情况如何ff，实在不行的话ghwnc，就只能挂到网络上jxl，这样会让更多的人知道xudt。

　　告示粘贴出去没多久ita，就有一个衣着朴素ag，面色有点蜡黄的中年女人来询问fc，“你好tczsn，请问是老板吗？这家餐馆是要招聘服务员吗？”

　　“对的fgzzh，没错nqchw，你是来应聘全职的还是兼职的?”李渔看到来人hclg，仔细观察了一下vixjg，虽然衣着朴素yvufq，看着像是从乡下过来的妇人xa，但是衣服干净整洁eyfh，手指甲之类的也剪得整整齐齐ttf，头发也都全部扎起bslok，捋得光滑无比df，没有丝毫的碎发掉落下来suk，暗自窃喜vjo，没想到招聘告示粘贴出去没多久就有人来应聘了ypc，而且看上去还是一个爱干净的人cfh，真的是天助我也yiox。

　　“来wbbhi，先喝杯水hei，介绍一下自己的情况吧qlio，或者你有什么想问的crxt，都可以说说myuft。”李渔给妇人端上一杯温和的水dpiei，微微笑道tyhki。

　　妇人的手捏了一下衣角yqgo，有些拘谨地坐下xlzk，“我叫徐玉mcecu，今年四十五岁qm，之前都是在乡下的纺织厂干活的yi，我很勤劳的什么都能干nmg，去年我女儿考上了南城大学oyhcf，今年就想着过来这边找找工作rtmd，起码工资也比乡下的要高一点nuz，顺便也能照看一下我的女儿pcp。”

　　“这样啊cser，我们餐馆的全职服务员月薪有五千五左右fhdc，购买社保lllq，上班时间cfa，我们一天三餐都有食品卖ruvr，所以工作的时间还是比较长的ufw，不过到了下午会有休息时间bc，吃的话我们是包三餐的ewkzu，每月休息两天xve，不过就不包住lfgr，你看看薪酬待遇合不合你心意ejllv。”

　　“好的好的kkja，这待遇比起在乡下纺织厂要好hboo，住的地方不用担心wr，我就住在隔壁pjg，很近的qzhoi。”妇人听到待遇后立即眉开眼笑地说道qr。

　　“住在隔壁的话njobi，你是蔡大婶家的亲戚吗？”李渔惊讶地问ma。

　　“对对对sy，你口中的蔡大婶是我姐姐pzwjf，我是昨天才来到的fffa，暂时借住他们家zwf，原本今天就是想出来走走wu，看看能不能找到工作wfi，没想到一出门就找着了ht，这可真是够幸运的vw。”

　　李渔原本想立马跟徐玉签合同的amt，但是自己又没事先准备好合同eldu，只能说“那我们还真的挺有缘分的burta，如果你觉得合心意的话friof，你明天就可以过来签合同上班了oxdf，毕竟餐馆招人有点急fvvw。”

　　“好的好的knjk，我知道了vznh，那我先回去准备一下vyp，明早就过来跟你签约coft。”徐玉听到明天就能签合同连忙应和道nsq，虽说城里的工资比乡下高ugyfb，但她自己没什么学历mgpg，就是人比较勤快点xskz，还担心自己找不到工作lhs，没想到来到的第二天就顺利的找到了sswe，这样女儿就不用在课外的时间去兼职了zbf，就能安心的念书bip，真的太好了yhoom。

　　李渔送走徐玉后eb，把旧的招聘告示撕掉eltnw，重新粘上将新的rli，现在就只需要招聘一个兼职的就OK啦xovqh。

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