笔趣阁

六道医馆

　　按照规制qqr，年夜饭一般都由厨房做uy，陆清洛最多提些意见和要求rucp，万万是不能亲自上阵的qaqlu。

　　因而dpj，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时ugzo，曹管家“花容失色”vnbq：“公主zgrd！没有这样的规矩啊rwucx！”

　　“没事caa，山高皇帝远nyimv。”本想说这里全权由她担着bzqt，皇帝远在长安cnu，不可能知道此处发生的事ryde，无需担忧xcblb。

　　谁知听完这句话后vop，曹管家脸一白ehqss，往下一跪okvi：“请公主三思而后行yj！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道flq，不过经营美食铺子这么多天blx，不尝试新菜式她就心痒abwfp，于是又与曹管家辩论了个八百回合rh，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多xktd，大头子还是由厨子们完成rqare。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了prscn。

　　既是欢欢喜喜wpvj、热热闹闹的春节kbbm，菜的样式上自然要看起来荣华se、大气sxfga，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品gjt，可作为小菜或是甜品ksdjw，但主菜定当不能从中选择gnjb。

　　思来想去zkrbx，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜hxx。*

　　此菜听起来平平无奇hrjs，实则无论是选材tcc、制汤qutj、摆盘djoai，都需要上乘的功夫mfmv，且完成后上菜时用高汤一浇ykunn，白菜随之盛开pfjyf，大有花开富贵的吉祥寓意psqzs，用作年夜饭甚好vyr。唯一缺点是耗时长znok，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看mtuvg，这或许反倒成了它的优点haqel。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥rayj，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来rak。此地靠山傍野fo，又有许多农家lmqah，找到新鲜天然的食材并非难事gsqgj，很快两只土柴鸡xai、一只老鸭pyjw、一大块新宰的带皮猪肘hnqay、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来tpcfi。

　　胡乱吃了点东西当午饭agwrl，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开bd，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉tz，把处理好的土柴鸡与老母鸭wqtk、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出cfo，将浮沫用温水冲洗干净后lwno，又将这些食材与几颗干贝mzi。大葱段lxwjt、生姜扔入一口深锅中taog，注入水后叫添柴人多添几把柴火cczg，让火烧得旺些jic。

　　过了一会儿ohjb，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音lpbj，香气ulmyl、腥气kptws、臊气随着白茫茫的气水升腾而来kgbhu，陆清洛叫添柴人不再添柴jox，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫lpn，盖上锅继续煮ejq。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前kgxkw，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉ljxbh、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜tm，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去ifzn，盖上锅盖又回来继续切肉糜du，手忙脚乱iiewx，恨不得多出三头六臂lqb，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑vh：“公主在美食铺子里混那么多天了zfxp，怎么还是这样忙忙糟糟的saa。”

　　陆清洛讪讪一笑numi，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机dri，她原本只需将肉切成块ezoc，再将小肉块放到破壁机里gfo，按下按钮……多想无益gg，此刻她只能通过手工解决了pylja，一遍又一遍重复方才的动作ajk，手臂渐渐酸痛起来syjgc。

　　两个多时辰后taamg，汤煮的差不多zaz，肉糜也莫约着成型了ba，她将炖汤的原料捞出rg，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净kvap，将锅移到一边冷却汤bnr。之后将另一只深锅架好cjotb，取来纱布akl，待汤温度降得差不多pw，按鸡胸肉abvqk、猪里脊kd、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤yrdm。

　　倒肉糜dggr、搅拌tezlm、等待ffi、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢ivy，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道bi，重复三次后撒入适量盐lh，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”jk。

　　接下来该处理的就是白菜vysse。她将白菜横着切开pmvxq，将根部放入清水中煮不到一刻钟ke，又盛入冰水中冷却ablt。过一阵子pcvae，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开xx，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀wz、左一刀剪成莲花花瓣的形状mbky。一瓣一瓣地剪下来xqjr，眼睛看东西都有些花了lr。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻hghwx。捞出jjoss，将其拢成花苞模样snezv，再于其上点缀一颗枸杞gev，置于圆形浅口白瓷盘中qdf。

　　陆清洛长长地呼了一口气tu，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来lck，抬头看窗外bgz，一轮月亮已经在天空温和地注视着她pqel。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中qk，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”eosq，陆众人围在桌旁jeeah，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞pj，清汤随着缝隙流下dxqj。慢慢地ez，最外的花瓣展开cvdgf，仿佛是发出一种信号iwp，中间的花瓣也随之舒展开来vb，躺在清汤之上清鲜淡雅iwaor，宛若一莲在水phx。

　　众人看得屏息瞪眼xtb，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来uix，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场bcpu。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和ny，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女gjp，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人ydsdt。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆pfcvl，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由nmb，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌clf，其他人另摆几桌在一旁hc，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景omae。

　　“这是哪里的菜式yniib，老奴当厨子这么多年竟从未见过rubca！”

　　陆清洛做了历史的弊rts，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后whmgn，封建帝制都在动摇时wryoh，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣ujyh，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧cjgll，主仆一屋wq，一顿年夜饭也吃得有滋有味tma。陆清洛是一屋子里最闹腾的nf，吃的又多eanl，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡ohdk，子时一过就立即往床扑去hhr。

　　大年初一刚吃完汤圆fgkve，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传fx：“公主sabr，给您拜年的学生们都在院里等着呢ifad。”

　　陆清洛整理整理衣襟yruh，点了点桌上包好的红包rqpz：“叫孩子们进来dy。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来cueaq，笑嘻嘻地相视几眼pfysp，有些参差不齐地一同作揖pi，声音也是到最后几个字才整整齐齐eyife：“先生过年好aail！辞暮尔尔,烟火年年btevg，祝先生新年吉祥ny，万事如意wys！”

　　“哎哟ccri，姑娘嘴角快咧到天上去了tfhxi。”雨霏在一旁打趣道ulr。

　　陆清洛听了也不恼gyhmg，笑意更甚cpju，略微打量了几眼小团子们fnb。这个年纪的小孩子身量长得极快lbl，短短不到一个月未见面pv，许多人已经窜了一大头iv。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了gi，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身vohf，衬得皮肤也愈发白净rg。

　　感慨着小团子们成长之快rnk，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们duwxu，又和他们说会话id，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包dmu，也不多留bi。

　　学生前脚刚走eh，张县令后脚就来jkda，笑容满面地边作揖边走向前suugw：“公主过年好啊gnu！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了vzd。”

　　陆清洛叫人倒茶dbpj、端上几碟寻常点心放桌上mp，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子jlrzf、金通宝nj、银通宝给张县令fzwpr：“县令大人按说还算长辈呢tzzua，怎么也不包个红包给我lqe。”

　　张县令急忙笑着赔罪jseu：“哎哟ceb，公主可别折煞下官了pqln，下官这没什么好东西给的了您misbc。不过公主若是想知晓最近长安城的动向tjdfr，下官倒是有些消息在手中au。”

　　陆清洛立马来了兴趣xuqa，侧耳倾听bpa。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官xaosi，具体理由还不知晓jdhxk，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和dt，曾告知我长安出了个什么事儿vok，一大批的官员都受此牵连xnti。别说腊月里mgy，过了小年都有官被贬ju，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢qqpv。”

　　长安到底出了什么事yxsqp，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着ofq。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前pg，长安究竟发生了何事都说不清ivhp，全是些没头没尾的传言ldqyc。要说现在确切知道的宜和城要发生的事rmoc，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城qwk。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走eqquc，本来城里过年没个事做qxf，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工fi，赶在他们走之前把东西卖给他们fjnce。”

　　陆清洛担忧的不是这个kumv，自从父母归来后dx，王鑫性子明显好了许多dxf，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素uc，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉hp，可怜王鑫那小子vem。”张县令咕哝一句miudb，二人一齐看向门外grev。

　　昨夜万家团圆时kter，雪悄无声息的落下gzu，盛开的梅花上cke、新挂的红灯笼上trbn、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白ymmzw。

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