按照规制ufxuq，年夜饭一般都由厨房做vzg，陆清洛最多提些意见和要求vf，万万是不能亲自上阵的bp。
因而klmaj，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时gqzqw，曹管家“花容失色”fl：“公主zz！没有这样的规矩啊gv！”
“没事fqu，山高皇帝远wku。”本想说这里全权由她担着eci，皇帝远在长安hm，不可能知道此处发生的事cus，无需担忧wgou。
谁知听完这句话后dos，曹管家脸一白irt，往下一跪mx：“请公主三思而后行end！”
她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道thdcf，不过经营美食铺子这么多天oczir，不尝试新菜式她就心痒nzurp，于是又与曹管家辩论了个八百回合mjytf，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多eyf，大头子还是由厨子们完成oco。
陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了kax。
既是欢欢喜喜qm、热热闹闹的春节gaage，菜的样式上自然要看起来荣华zly、大气rnzy，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品ozzox，可作为小菜或是甜品pgev，但主菜定当不能从中选择wcuc。
思来想去hpb，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜pux。*
此菜听起来平平无奇xiavg，实则无论是选材odi、制汤bnyp、摆盘ikm，都需要上乘的功夫if，且完成后上菜时用高汤一浇oytkw，白菜随之盛开ncbh，大有花开富贵的吉祥寓意gqy，用作年夜饭甚好fgyn。唯一缺点是耗时长yzqa，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看jmfe，这或许反倒成了它的优点ri。
其他的菜品则交由厨子们自由发挥bw，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来dhcd。此地靠山傍野dugab，又有许多农家aidz，找到新鲜天然的食材并非难事ds，很快两只土柴鸡upyzt、一只老鸭id、一大块新宰的带皮猪肘aut、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来rbe。
胡乱吃了点东西当午饭ff，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开me，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉ezkh，把处理好的土柴鸡与老母鸭cn、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出jnmn，将浮沫用温水冲洗干净后zq，又将这些食材与几颗干贝amrc。大葱段mkv、生姜扔入一口深锅中hunj，注入水后叫添柴人多添几把柴火fdetc，让火烧得旺些xq。
过了一会儿uog，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音cbwf，香气nbuzo、腥气ivcor、臊气随着白茫茫的气水升腾而来bvf，陆清洛叫添柴人不再添柴qyk，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫bdt，盖上锅继续煮nvea。
趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前vyfus，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉ii、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜hdxb，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去dghlq，盖上锅盖又回来继续切肉糜ydfjk，手忙脚乱ziz，恨不得多出三头六臂pego，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑jxeu：“公主在美食铺子里混那么多天了xtn，怎么还是这样忙忙糟糟的ijk。”
陆清洛讪讪一笑yqltm，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机cc，她原本只需将肉切成块imit，再将小肉块放到破壁机里wb，按下按钮……多想无益xwnbp，此刻她只能通过手工解决了xxvtq，一遍又一遍重复方才的动作vxuu，手臂渐渐酸痛起来wo。
两个多时辰后lvfc，汤煮的差不多yrvf，肉糜也莫约着成型了asnl，她将炖汤的原料捞出tsphp，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净rx，将锅移到一边冷却汤ahgv。之后将另一只深锅架好rjhm，取来纱布ksbp，待汤温度降得差不多vzd，按鸡胸肉qdxwo、猪里脊wyu、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤ycg。
倒肉糜cvn、搅拌naw、等待ht、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢vdbhw，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道kp，重复三次后撒入适量盐jux，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”jdqji。
接下来该处理的就是白菜euz。她将白菜横着切开oy，将根部放入清水中煮不到一刻钟dcrrc，又盛入冰水中冷却swio。过一阵子koe，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开xksga，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀dkuei、左一刀剪成莲花花瓣的形状odoy。一瓣一瓣地剪下来psf，眼睛看东西都有些花了tp。
将修剪好的白菜在高汤中煮片刻ur。捞出vuhd，将其拢成花苞模样zault，再于其上点缀一颗枸杞gdylf，置于圆形浅口白瓷盘中llb。
陆清洛长长地呼了一口气hsio，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来iqi，抬头看窗外dwhi，一轮月亮已经在天空温和地注视着她dshj。
陆府的年夜饭各式各样的菜中ccsbp，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”flh，陆众人围在桌旁bp，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞iehp，清汤随着缝隙流下nlvds。慢慢地amup，最外的花瓣展开gh，仿佛是发出一种信号iyt，中间的花瓣也随之舒展开来wny，躺在清汤之上清鲜淡雅gz，宛若一莲在水kizxf。
众人看得屏息瞪眼krdvy，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来plat，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场yiid。
按说陆清洛从长安搬到宜和adnoz，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女scmzc，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人glq。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆se，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由lpip，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌jwfio，其他人另摆几桌在一旁ih，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景bxrn。
“这是哪里的菜式zhbqr，老奴当厨子这么多年竟从未见过la！”
陆清洛做了历史的弊wli，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后zzm，封建帝制都在动摇时wez，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣wnhtd，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？
虽无亲人在侧tux，主仆一屋triph，一顿年夜饭也吃得有滋有味gkvx。陆清洛是一屋子里最闹腾的dx，吃的又多pqk，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡ptsp，子时一过就立即往床扑去lmkp。
大年初一刚吃完汤圆odkqf，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传pp：“公主nj，给您拜年的学生们都在院里等着呢zgkc。”
陆清洛整理整理衣襟ei，点了点桌上包好的红包jpsgf：“叫孩子们进来cvvu。”
八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来nc，笑嘻嘻地相视几眼qr，有些参差不齐地一同作揖bjo，声音也是到最后几个字才整整齐齐hgje：“先生过年好jvf！辞暮尔尔,烟火年年nb，祝先生新年吉祥gjh，万事如意smiq！”
“哎哟odbe，姑娘嘴角快咧到天上去了ul。”雨霏在一旁打趣道ecw。
陆清洛听了也不恼pe，笑意更甚odfvv，略微打量了几眼小团子们hm。这个年纪的小孩子身量长得极快yqeyj，短短不到一个月未见面fcs，许多人已经窜了一大头aea。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了asdar，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身qkhb，衬得皮肤也愈发白净wueg。
感慨着小团子们成长之快qwx，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们co，又和他们说会话nish，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包luvnw，也不多留yn。
学生前脚刚走qdb，张县令后脚就来oh，笑容满面地边作揖边走向前eoaoc：“公主过年好啊eyuz！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了ikxf。”
陆清洛叫人倒茶fenv、端上几碟寻常点心放桌上iiisg，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子av、金通宝wkp、银通宝给张县令kqc：“县令大人按说还算长辈呢vautc，怎么也不包个红包给我jfyw。”
张县令急忙笑着赔罪kmkof：“哎哟nrlzf，公主可别折煞下官了sr，下官这没什么好东西给的了您gwzhl。不过公主若是想知晓最近长安城的动向dz，下官倒是有些消息在手中yd。”
陆清洛立马来了兴趣mbqjp，侧耳倾听kcumq。
“公主先前问天家为何要腊月里贬官lqxwf，具体理由还不知晓fj，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和dt，曾告知我长安出了个什么事儿lil，一大批的官员都受此牵连wlzv。别说腊月里ziu，过了小年都有官被贬yg，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢ubj。”
长安到底出了什么事pisfh，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着wmtpv。
“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前utm，长安究竟发生了何事都说不清nch，全是些没头没尾的传言hhy。要说现在确切知道的宜和城要发生的事mkdsb，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城jcid。”
“一过完年就走？”
“一过完年就走vzj，本来城里过年没个事做deh，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工dmdx，赶在他们走之前把东西卖给他们dr。”
陆清洛担忧的不是这个juud，自从父母归来后qblsx，王鑫性子明显好了许多kyhg，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素mzgq，如今不过一月有余又要离开……
“唉rso，可怜王鑫那小子lny。”张县令咕哝一句spej，二人一齐看向门外fgpjs。
昨夜万家团圆时wgtgj，雪悄无声息的落下lm，盛开的梅花上vnztp、新挂的红灯笼上otgt、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白ipupx。
